大きなハマグリでお吸い物を作りました。
週末にご予約のお客様に何か少しインパクトのある食材はないかなと魚市場を回っていたらありました。写...
佐賀県の日本酒。鍋島の限定品、裏鍋島が入荷しました。
皆さんこんにちは。3月になりました、今月もよろしくお願いいたします。まず初めにご卒業された皆さんご...
美濃焼の秀峰窯を訪ねた時のお話。佐世保の飲食店で美濃焼に出会える和食店、日本料理たま。
2020年7月に小堀酒造店さん、九谷焼の須田菁華さん、山本長左さんを訪れた次の日。いよいよ最後の目的地...
焼酎も色々あります。佐世保の飲食店で焼酎を楽しめるような提案をしています。日本料理たまのコース料理とともにお楽しみください。
日本料理たまでは焼酎にも力を入れております。有名な銘柄はもちろんですがなかには入手困難な限定酒も...
北大路魯山人ゆかりの地、九谷焼窯元須田菁華さんへ。長崎県佐世保市の料理人が訪れたときのお話
2020年７月に小堀酒造店さんを訪れた次の日に向かったのが石川県加賀市の山代温泉の一角にある須田菁華...