奇跡の出会い、佐世保の和食屋。日本料理たまの料理人が未来の鰹節職人に出会ってから現在まで。鰹節や出汁について語ります。
皆さんこんにちは、今日は自分が料理の世界に入って現在に至るまでの話をしたいと思います。高校卒業し...
佐世保の和食で個室やカウンターでランチやディナーを。柚木、矢峰、池野、大野、春日方面から近くの飲食店をお探しの方へ
自分の住んでいるところから近くの飲食店をお探しの方。日本料理たまと申します。うちの店の場所は松浦...
佐世保の和食屋、日本料理たまの卵料理。一番だしを使った茶碗蒸し。
和食の定番料理のひとつでもある茶碗蒸し。水と利尻昆布と枕崎産の鰹節でひいた一番だしを使っておりま...
佐世保の和食屋、日本料理たまが作るヘルシー料理。豆腐料理の白和えについて。
普段はあまり作ることがないんですが頻繁にご来店いただいているお客様であったり夜のコース料理に作る...
料理人が居酒屋と飲食店について考えます。
皆さんこんにちは、日本料理たまの山口晃弘です。今日は佐世保の飲食店について考えます。佐世保市の人...