佐世保の和食屋、日本料理たまの料理の提供時間について
皆さんこんにちは。今日は飲食店を利用するうえで気になることのひとつ、料理の提供時間についてお話します。
うちではコース料理という形で料理を提供しております。冷たい料理は冷たく温かい料理は温かく。基本を大切に料理しております。
コース料理の金額にもよりますがお二人で1時間から１時間半、３から４名様だと２時間から２時間半。人数とコース料理の金額によりますがお時間をいただいております。和食の料理ならではの作りたてのおいしさを追求した提供スタイルで時間がかかります。
一番だしもご来店時間に合わせて引いております。
お刺身もご来店いただいてからしか引きませんし土鍋ご飯もひとつずつ料理のでるタイミングに合わせて炊いております。
お刺身を前もって引いたりご飯も炊飯器で炊いてそのまま保温にしておけば今の提供時間より早く提供することもできますが。
同じ料理でも全く違う完成度の料理になってしまうのでそういうやり方はうちではしておりません。
なので早く食べてさっと帰りたいという方にはうちの店はあわないかと考えております。親子でやっている店で料理人一人接客一人でやっている店です。
ファーストフード店は料理を早く出すことに特化しておりますがうちは料理の提供スピードより料理のおいしさを追求しているお店ですので早くというのはおいしさを損なうのでうちでは一番避けているところであります。
個人店だからこその提供スタイルです。自分は料理人なのでおいしさを追求したく思います。
ご理解のほどよろしくお願いいたします。
佐世保の和食「日本料理 たま」鮮魚のコース料理がお祝いの食事や会食におすすめ (nihonryouri-tama.com)
長崎佐世保の和食屋【日本料理たま】
住所 857-0134
長崎県佐世保市瀬戸越3-293-8
TEL 0956-40-8141
ご来店日の２日前までの完全予約制
定休日毎週水曜日
営業時間 【ランチ】11時～14時。【ディナー】16時30分～21時。
ランチ3300円からのおまかせ料理、ディナー 5500円、7700円、11000円～のおまかせ料理。ご予約は２名様からとなっております。
料理や食材を指定された場合設定している価格帯より高くなることがありますので予めご了承下さい。